玉ねぎのみじん切りの際は、目に沁み苦労する場合がほとんどだが、そうならいモロッコ(地中海に面するアフリカの国)流の方法が存在するらいしい。
まな板がいらない、周辺に飛び散らない、繊維を傷つけることがない、ほとんど目に沁みないというないという優れた方法だ。

[モロッコ流玉ねぎのみじん切り / How does Moroccan mince an onion?]